5 Ház Borbirtok
Weingartner Olivér - Sapient 2021
2021
Fehér
Bor
Furmint, Juhfark, Hárslevelű, Olaszrizling
Száraz
Magyarország
Nagy-Somló
12 % Vol.
0,75 L
13,00 C
A Weingartner Olivér Sapient 2021 egy különleges somlói házasítás, amely a borvidék négy meghatározó fajtáját – Olaszrizling, Juhfark, Furmint és Hárslevelű – ötvözi. Ez a bor a somlói terroir esszenciáját hordozza, tükrözve a borvidék ásványos, markáns karakterét és a természetes borkészítés iránti elkötelezettséget.
Az Olaszrizlinget két hétig héjon erjesztettük, amely mélyebb szerkezetet és komplexitást adott a bornak. A Juhfark, Furmint és Hárslevelű együtt, egész fürtösen lett préselve, így megőrizve frissességüket és természetes savszerkezetüket. Az erjesztés és érlelés fahordóban történt, amely finoman lekerekítette az éleket, miközben megőrizte a bor vibráló karakterét.
Limitált tétel, évente mindössze 500 liter készül belőle, tehát egy igazi különlegességel van dolga a kóstolónak. 2023-ban és 2024-ben pl. nem is készítettünk ilyen bort.
Illatában a mély, ásványos karakter dominál, amelyet sárga húsú gyümölcsök (őszibarack, sárgadinnye) és finom fűszeresség egészít ki. A hosszabb héjon áztatásból adódóan enyhe teás, gyógynövényes jegyek is felfedezhetők.
Ízében telt és rétegzett, a somlói borokra jellemző ásványos-sós jegyekkel és élénk savakkal. Az olaszrizling héjon áztatása tanninosabb, testesebb szerkezetet ad, amelyet a juhfark és furmint karakteres savassága, valamint a hárslevelű virágos lágysága egyensúlyoz ki. A bor hosszú lecsengésű, a fahordós érlelésből adódó enyhe füstösséggel és diós jegyekkel.
A Sapient 2021 gazdag szerkezete miatt remekül párosítható érett sajtokkal, fehér húsokkal, füstölt halakkal vagy akár gombás ételekkel. Ásványossága és friss savai miatt jól kiegészíti a magyar és nemzetközi konyha izgalmas, fűszeres fogásait is.
Ez a bor nem csupán egy somlói házasítás, hanem egy bölcs, jól átgondolt alkotás, amely méltón viseli a „Sapient”, azaz a latin eredetű "bölcs", "értelmes" jelentésű nevet.
6 500 Ft
Egységár: 8 667 Ft/L
KészletenBelföldön Ingyenes szállítás 20 000 Ft felett
Biztonságos fizetés
A Weingartner Olivér Sapient 2021 egy különleges somlói házasítás, amely a borvidék négy meghatározó fajtáját – Olaszrizling, Juhfark, Furmint és Hárslevelű – ötvözi. Ez a bor a somlói terroir esszenciáját hordozza, tükrözve a borvidék ásványos, markáns karakterét és a természetes borkészítés iránti elkötelezettséget.
Az Olaszrizlinget két hétig héjon erjesztettük, amely mélyebb szerkezetet és komplexitást adott a bornak. A Juhfark, Furmint és Hárslevelű együtt, egész fürtösen lett préselve, így megőrizve frissességüket és természetes savszerkezetüket. Az erjesztés és érlelés fahordóban történt, amely finoman lekerekítette az éleket, miközben megőrizte a bor vibráló karakterét.
Limitált tétel, évente mindössze 500 liter készül belőle, tehát egy igazi különlegességel van dolga a kóstolónak. 2023-ban és 2024-ben pl. nem is készítettünk ilyen bort.
Illatában a mély, ásványos karakter dominál, amelyet sárga húsú gyümölcsök (őszibarack, sárgadinnye) és finom fűszeresség egészít ki. A hosszabb héjon áztatásból adódóan enyhe teás, gyógynövényes jegyek is felfedezhetők.
Ízében telt és rétegzett, a somlói borokra jellemző ásványos-sós jegyekkel és élénk savakkal. Az olaszrizling héjon áztatása tanninosabb, testesebb szerkezetet ad, amelyet a juhfark és furmint karakteres savassága, valamint a hárslevelű virágos lágysága egyensúlyoz ki. A bor hosszú lecsengésű, a fahordós érlelésből adódó enyhe füstösséggel és diós jegyekkel.
A Sapient 2021 gazdag szerkezete miatt remekül párosítható érett sajtokkal, fehér húsokkal, füstölt halakkal vagy akár gombás ételekkel. Ásványossága és friss savai miatt jól kiegészíti a magyar és nemzetközi konyha izgalmas, fűszeres fogásait is.
Ez a bor nem csupán egy somlói házasítás, hanem egy bölcs, jól átgondolt alkotás, amely méltón viseli a „Sapient”, azaz a latin eredetű "bölcs", "értelmes" jelentésű nevet.
Az évjáratról
A 2021-es év borászati szempontból igazi kihívásokkal teli időszaknak bizonyult. A pincészetek számára ez az év rendkívülien változó időjárási körülményekkel kezdődött, amelyek jelentős befolyással voltak a szőlőtermesztésre. A csapadék mennyisége elmaradt az átlagostól, különösen a kritikus virágzási időszakban. A napsütéses órák számának növekedése kedvezőbb körülményeket teremtett a szőlők éréséhez, amely lehetővé tette, hogy a borászatok kiváló minőségű borokat produkáljanak. Összeségében a 2021-es évjárat egy átlagon felülinek bizonyult.
Furmint
Testes, tüzes, magas savú és hosszan eltartható borokat ad, tipikusan almás-körtés-birses aromatikával. Számos forgalomban lévő, megdőlt elmélet után, a genetikai kutatások fényében kijelenthető, hogy Tokaj-Hegyalja a fajta őshazája. Magyarországi termőterülete összesen mintegy 4000 ha.
Juhfark
Tisztázatlan eredetű, régi magyar fajta; nevét fürtjei alakjáról kapta. Valaha országszerte elterjedt volt, mára mindösszesen 180 hektáron terem, elsősorban a Somlón. Többnyire savas, kemény, testes, de viszonylag neutrális bort ad; ugyanakkor a klímaváltozás és a szüreti időpontok tudatosabb megválasztása nyomán egyre több szép példájával találkozni a hegyen.
Hárslevelű
Jellegzetes illatú, finoman fűszeres, lágyabb savú, őszi gyümölcsökre emlékeztető ízvilágú, kedves bort ad. Régi kárpát-medencei fajta, nevét valóban a szőlő leveleinek alakjáról kapta. Egyébként a furmint leszármazottja, feltehetőleg spontán kereszteződés eredményeként; összterülete 1600 ha.
Olaszrizling
Nem kimondottan aromatikus fajta, közepes testtel és savtartalommal. Akik szagoltak már rezedát, azok szerint rezeda illatú, és gyakori a kesernyés, mandulára emlékeztető utóíz. A nevén kívül semmi köze a rajnai rizlinghez, nem rokonok, és nem is hasonlítanak. Jelenleg graševina néven Horvátország fő fajtája kb. 8500 hektárral. Ausztriában is elterjedt, magyarországi termőterülete pedig 3800 ha.
Ezek is érdekelhetnek még
Native Pét-nat 2025 Borcsomag
3 palack
15 000 Ft
+ 150 Ft visszaváltási díj
Készleten17 700 Ft
-15%
